群馬県館林市の「おいしくて健康に良い」ボイセンベリーの普及推進を行う公式ホームページ

松原の片桐 《和むれっと》

和むれっと

「主演のボイセンベリーが、蒸しカステラの舞台で、相手役のマンゴーと白あん、脇役のドライフルーツと共演します。」

農家が一粒一粒手積みした実にストレスをできるかぎり加えず、ボイセンベリーの色調や独特の香り、深い酸味などの強い個性を活かすため、低温のまま種抜きをしたピューレをつくります。隠し味にマンゴーと白あんを加えた餡をつくり、油脂分を含まない蒸しカステラで包みました。洋酒に浸したドライフルーツが食感のアクセントとなり、さらに風味を加えます。

松原の片桐 片桐義之
住  所:〒374-0073 群馬県館林市松原1-20-18
電話番号:0276-72-4146

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